雑穀ダイエット 豆サラダ

雑穀トリオをいれた豆のサラダです。

■作り方
１．雑穀トリオ（きび、粟、アマランサス）大匙1を軽くゆすいで、水から5分間炊き、炊き終わったら軽く水で濯いでぬめりを取る。

２．インゲン大５～６本、ニンジン1/2本を茹で、１ｃｍ角に切る。

３．ヒヨコマメ、キドニービーンスの缶詰1/2は、缶から出し、軽く水で洗う。

４．ベーコン（塊）を１ｃｍ角に切る。（量は好みで。お肉が好きな方はたっぷり目に。）

５．ボールに雑穀トリオ、インゲン、ヒヨコマメ、キドニービーンス、ベーコン、タイム（生）少々を入れよく混ぜる。

６．ドレッシング：タマネギみじん切り1/4個、オリーブオイル大匙３、ワインビネガー大匙１、塩、黒胡椒でドレッシングを作る。

７．ドレッシングとボールに入れた豆たちを混ぜて、冷やして出来上がり。

この日は、アマランサスを大匙２としてしまい、少し日向臭いサラダになってしまいました。