お料理教室

今日はお料理教室。
先生は会社のメンバーと私、生徒はボーイフレンドがいて結婚が決まっていたり、新婚ほやほやの会社のメンバー。
みんな名古屋嬢で、お料理は母親のお手伝い程度。

先ず、基本的な食器と調理器具のそろえ方。
そして、スーパーのお惣菜にひと手間かけた、簡単レシピ。
これは、実際にスーパーで鶏の竜田揚げを買ってきてもらって、
それを、一口大に切り、大根おろし、浅葱をちらし、ポン酢で和える
という超カンタンもの。

次は、ルクルーゼを使ったカンタン料理。キャベツの丸ごと煮！
キャベツを丸ごと八等分して、ルクルーゼに入れ、
ピーマン、パプリカ、タマネギ、インゲン等粗みじん切りにして投入、
さらにひき肉を隙間に詰め、塩・こしょう・ブイヨン少々で、
２０分～３０分、最初中火あとから弱火で煮る。
芯まで美味しい、ヘルシーレシピ。

そして、電子レンジを使ったカンタン料理。
ナス、ズッキーニ（なければキュウリ）は１ｃｍ輪切り、
タマネギ、パプリカ、インゲン、ベーコン、ニンジン等２ｃｍの角切り、
オリーブオイルを振りかけ、塩・こしょうしててひとまぜ、
耐熱容器に蓋をして、１０分チン

味をみてオリーブオイルとふりかけさらにひとまぜ、塩・こしょうで
味を調え、さらに５分チン

それに、インゲンの胡麻和え、いつものセロリご飯で白ワインを
飲みました。
お酒が飲めないメンバーが一人、計６名で白ワイン４本飲んだけど、
ほろ酔い気分で楽しかった。

お料理の経験がない事を云々いうより、お料理にあまり負担を感じず、
むしろ、食べることを楽しんで欲しいと思う。

私自身、お料理は好きだったが、よっぽどの事がない限り、母は
台所を明け渡さなかったので、実際結婚前お料理を作ったり、教えて
もらったのは、格闘技の道場で、先生から習った。

錆びた包丁を捨てようとして、研ぎ方を習ったり、(先生の一人は日本刀の
収集家だったので、かなりマニアックな研ぎ方、完成度だった。なんせ、
濡れた新聞紙が切れるレベル）、鶏一羽血抜きをしてさばく、といった
ワイルドなものだったが。。。。